Ensalada de trigo Burgol

El trigo es uno de los cereales de cultivo más antiguo, el más abundante y el más consumido por casi todas las civilizaciones del planeta.
Hay diferentes variedades de trigo:, trigo candeal, trigo sarraceno, trigo integral, trigo malteado y trigo inflado y trigo burgol


En particular, el trigo burgol procede del trigo candeal y, para obtener a este último, se lo debe partir, precocinar y dejar secar.
De esta manera, al estar precocido, se lo puede consumir sin una cocción adicional, eso sí, es necesario ponerlo a remojar previamente 20 minutos en agua o caldo para que se ablande

El trigo burgol es muy utilizado en la cocina de Armenia y es interesante conocer sus propiedades, y difundir su uso en todas las culturas y cocinas, ya que desde el punto de vista nutricional, aporta importantes nutrientes al organismo y es un alimento bastante completo.

Tiene un sabor muy suave y agradable, es de color blanco, o ligeramente tostado, y se lo puede utilizar en varias preparaciones, por ejemplo como guarnición, acompañando carnes y vegetales o mezclándolo con yogurt, ensaladas, fideos, arroz y sopas.

Dentro de sus propiedades nutricionales, podemos aporta:
· Calorías.
· Carbohidratos.
· Proteínas.
· Grasas.
· Fibras
· Calcio.
· Fósforo.
· Hierro.
· Vitaminas B1, B2 y B12.
El trigo proporciona energía, es una alta fuente de proteínas y carbohidratos. Además, por su alto contenido en fibras, su consumo está recomendado en los casos de estreñimiento.
Está indicado en personas nerviosas y en aquellas que necesitan elevar su poder de concentración y su memoria. Ayuda a combatir el colesterol y reduce el riesgo de desarrollar determinados tipos de cánceres.Muchos son los beneficios para la salud, su precio es accesible y además su sabor es agradable, razones más que suficientes como para incorporarlo a nuestra dieta

1 taza de trigo burgol previamente remojado en agua o caldo de verduras
Rucura fresca
Semillas de sésamo blanco y tostado pasadas por mortero
Aceite vegetal de maiz
Limón
Sal de mar o sal de ajo, o sin sal
Opcional: Salsa de soja (soju)

Preparación:
Mezclar los ingredientes: las hojas de rúcura se cortan con la mano
Alinear con la sal, la sojo, el aciete y el limón
verter las semillas por encima
No remover hasta el momento de servir.

Advertencia de los autores

Queremos orientar a los lectores en cuanto a que no estamos usando la alimentación, ni la filosofía, ni la ciencia, dentro de un área religiosa, ni dogmática; nuestro propósito, en los tiempos que corren, que no son los de Cristo, Mahoma, Budha, ni los Acharias, requieren de una concientización de la forma de alimentarse, la producciónm, manufactura, utilización y distribución del alimento y la relación con el mismo de los seres humanos, por razones mas que evidentes dada las circunstancias sociales, industriales y planetarias que que estamos viviendo.
El alimento es una de las formas de energia y recurso natural e indispensable, que la naturaleza pone a disposición de todos los seres, mediante la tierra, el agua, el sol, el aire, las semillas, frutos, granos...
No nos confundan, no somo esotericos ( esa linea de pensamiento es otra cosa), ni somos fanáticos, ni sectarios, ni panfletarios, ni pertenecemos a ninguna forma de pensamiento o actividad que separe y discrimien a las personas, ni seres, por razas, credos, religiones ni formas de abuso de pensamiento.
Las personas con compromiso y responsabilidad de sus vidas, están tomando consciencia de que los recursos naturales no pueden, ni deben ser agotados, ni alterados, ni manupulados, ni son suceptibles a pertenecer a solo unos pocos.
La tierra es nuestro hogar, es importante que sepamos cuidarlo para poder legarlo a las próximas generaciones.
Helena Wroblewski

Asesoramiento alimentario

Basado en alimentación Macrobiótica-Ayurveda-Naturista

La alimentación es uno de los elementos de la vida cotidiana que más modifican la salud, ya sea para bien o para enfermar el cuerpo y la mente.
No solo lo que comemos, sino como lo comemos y como lo digerimos y pasa a formar parte de nuestro cuerpo y nuestra psique es importante y benéfico para la vida.
Una alimentación equilibrada potencia y armoniza las cualidades de las personas.
En esta área asesoramos, orientamos, y enseñamos a comer sobre la base de una dieta saludable, permitiendo realizar gradualmente un cambio de hábitos nocivos en lo referente a la forma de comer o de relacionarse con la comida.
También ofrecemos un seguimiento con dietas para cada necesidad, con las pautas diarias, semanales y mensuales a seguir.
Cuidar de los alimentos que llevamos a nuestro cuerpo tiene un sentido filosófico y moral de vida, mas allá de ser una dieta basada en verduras, frutas y derivados de las mismas.
Asesoramiento personalizado.

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Asesoramiento personal y empresarial en Aromaterapia

La Aromaterapia usa el sentido más primitivo de todos: el olfato. Este sentido está directamente relacionado con el cerebro, a tal punto que solo sentir un aroma inmediatamente produce imágenes, sensaciones y hasta reacciones físicas.

La aromaterapia es una herramienta con la que contamos para prevenir, favorecer y mejorar nuestra salud y calidad de vida.

Para esto utilizamos los aceites esenciales, que son como el alma misma de la planta. con todos sus atributos de belleza y sanación.

Podemos tener los principales aceites esenciales en nuestro hogar, oficina, empresa o negocio; incluso con nosotros en una ánfora personal; como kit benéfico para brindarnos ambientes de calma y relax o para usarlos y aliviarnos molestias.

Los aceites tienen propiedades antibacterianas, analgésicas, sedantes, antisépticas, antibióticas, diuréticas antidepresivas descongestivas, antivirosicas, anti fúngicas (anti hongos).

Los podemos usar para aliviar resfríos, tos, picaduras, desinfectar heridas, quemaduras, ulceras de la piel, infecciones vaginales, dolores musculares, dolor de las articulaciones, herpes bucales, ulceras en la boca, anginas…tratar quemaduras, repeler naturalmente los insectos, ayudar a tratar las heridas y prevenir las cicatrices, fortalecer el cuero cabelludo, prevenir la caída del cabello y mejorar su textura y grosor; combatir la congestión nasal, catarros y resfriados así como la bronquitis crónica, aliviar pieles con acné, equilibrar hormonas, aliviar las molestias de la menopausia y la tensión premenstrual... despejar la mente, reforzar la memoria, para los estudiantes en épocas de exámenes.

Son relajantes, frescos y tonificantes, se puede usar como ayuda a “centrarse” en uno mismoCada uno tiene propiedades diferentes y beneficiosas para nuestro organismo, usarlos correctamente para que no se neutralicen entre sí es el arte de tratar nuestra vida con la ayuda de la Aromaterapia, como una herramienta qque aporta soluciones y bienestar .

En la casa podemos usar la Aromaterapia de muy diversas maneras; cuando tenemos una reunión de amigos y queremos que sea distendida y agradable, o cuando estamos en nuestro baño personal, o en nuestros momentos de compartir los alimentos, almuerzo, cena, para dormir, en nuestra meditación, en nuestros aseo con jabones personales...

También podemos usar los aceites esenciales en un aspersor (spray) para volatilizarlos con facilidad, ademas de los hornillos y anforas para uso pesonal.

En el gabinete de aromaterapia, se realizan entrevistas con el o los interesados a fin de conocer sus necesidades de consulta; para luego poder elegir los aceites adecuados y las formas correctas de uso.

Sesiones personalizadas, atención a empresas y eventos

Para mas información

http://aromaterapiargentina.blogspot.com

www.escenciasymasajes.blogspot.com

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¿Sabemos lo que comemos?

Carnes rojas:
Están compuestas principalemente por fibras musculares semejantes a las que el hombre posee en sus músculos y órganos.
Por su semejanza al hombre se las considera alimenticias, pero son portadoras de toxinas y grasas saturadas que entorpecen el metabolismo celular , produciendo enfermedades graves: (Diabetes, Cáncer; Colesterolemia, Botulismo, Hipertensión, Disfunciones cardiovasculares, Cáncer de Cólon; intoxicación de la sangre : aurea blanca alrededo de la córnea, por cantidades de ácido úrico en sangre y grasas saturadas, entre otras)
La carne roja que se ve en la heladera del "super" o el mostrador de carnicero esta en descomposición, inyectada con cantidades de antibióticos y colorantes, conservantes, algunos letalmente tóxicos como el Amaranto que le dan ese "tono" rojo de "fresca".
Ni hablar de las "achuras", como su nombre lo indica, las partes en que la Vaca o el Sebú o los terneros han sido descuartizados, y hasta sus víceras, que contienen sus excrementos son para la venta del mercado.
Además es una proteína gastada, ya que el animal uso sus recursos energéticos para su propia vida, y en el momento de la matanza, siendo consciente de la misma, el "animal" dejó en su torrente sanguíneo la suficiente cantidad de adrenalina, por el miedo y el stress producto de la hacienda, transporte y posterior matanza, que es absorbida por cada persona que consume su carne, y posteriormente le trae un "gasto metaólico" al organismo para procesarla y decantarla.
Solo tome carnes rojas de buena procedencia, alguna hacienda o producto de matanza del día, pero en lo posible abstengase de consumir carnes de cualquier procedencia.
Carnes blancas:
Tienen mayor cantidad de fibras blancas, las cuales también posee el hombre, por lo que tambien se las considera alimenticias, sin embago, tambien se trata de animales que han gastado la proteína para su propia vida, y en el caso mas habitual del "poyo", comprado en la carnicería o supermercado, el animal ha sido sometido a un proceso de vida de pocos meses, en situacioens de acinación, donde se lo insta a comer contiuamente, debido al uso de luz artificial. Es decir, comemos un poyo stressado, que no ha vivido de acuerdo a su género, ha vivido muy poco, y crecido para ser matado en condiciones menos que saludables. Posteriormente a las matanzas, la higiene y conservación de estas aves es tambien ampliamente discutible desde el punto de vista de la salud, la ética y la economía.

Solo tome aves de caza que hayan transitado largamente por la tierra y volado por los cielos, para eso tiene fibras blanca. Hallan picoteado su alimento y hallan vivido debajo del sol y de la luna...


Pescados y carnes rosas (cerdos).
Son los animales menos espirituales del sistema, los que no se pueden domesticar.
En el caso de los pescados, como su nombre lo indica han sido sacados de su medio a travéz de la asfixia, luego son tratados con hignizantes y conservantes químicos hasta llegar al mostrador.
Los cerdos son animales de granja que estan criados para ser comidos, por lo tanto su agresividad es congénita, luego de la cría en asinamiento y su posterior matanza, con la cantidad de acido láctico y aderenalina en sangre el animal es descuartizado, para ser procesado quimicamente en productos: fiambres, embutidos, carnes para la venta y hasta su cabeza es negociada como producto de consumo.
Cada vez que Ud o yo consumimos este tipo de carnes estamos : matando en forma inconsciente e indiscriminadamente, siendo objetos de manipulación y engaño del mercado que las abastece, siendo objetos de consumo del mercado que las comercia, pagado prcios indebidos para su comercialización. Nos exponemos a contraer enfermedades como la Triquinosis ( aunque se crea que esta controlada) , por falta de higiene adecuada y pasivamente cada vez que comemos carnes estamos enfermando lenta y paulatinamente nuestroorganismo de bacterias y de descomposición.

Tome para su consumo solo las carnes de presas que provengan de granjas: poyos, gallinas, patos, cerdos, ciervos, vacas, novillos, que hayan vivido en el campo una vida de acuerdo a su género.
Con los peces es igual, solo los pescados obtenidos de pescas artesanales, fuera del mercado.
Como esto es muy dificil en la vida moderna, abstengase de las proteínas animales de dudosa calidad y consuma mas protínas vegetales y leguminosas de buena procedencia.

Azucares y alcoholes:
Se reconoce al Azúcar como un producto de alto valor energético, por que produce cierto grado de calor, excitación nerviosa, relativa vitalidad y calor.
lamentablemente esto es a costa de nuestro desgaste orgánico y de la depredación de nuestras reservas.
Cada vez que consumimos azucares simples: azucar blanco, rubio o negro (que en el mercardo esta teñido), mieles de mala calidad, fructuosa o lactosa.. ,o alcoholes que metabolizan igual que los azúcares) dejamos una deuda de calcio en nuestra sangre.
Para metalbolizar la molécula del azucar, el organismo necesita de nuestro calcio, por lo tanto la sensacion de bienestar y energía que produce al termino de consumirlo es por que en nuestro torrente sanguíneo el calcio que tenemos esta metabolizando (rompiedo la molécula química) del azucar que consumimos. Al término del proceso sentimos un "bajon" energético, producto de tal metabolización.
Depresión, Melancolía, Insuficiencia cardíaca, disperción, alergias, enfermedades respiratorias, entre otras enfermedades degenerativas son producto del consumo de azúcares refinados.
Es un acelerador molecular y metabólico por lo que tambien se le atribuye parte en la participación del desarrollo del Cáncer.
Los alcoholes que se comercializan son productos químicos que tienen gran cantidad de componentes, los cuales afectan a la salud en tanto y en cuanto el organismo necesita depurarlos contínuamente, agregando un gran gasto metabólico.

Asegurese de consumir azucares de larga duración y naturales: los de los cereales y frutas frescas y secas, y en cuanto a los alcoholes, solo los orgánicos, o elaborados artesalmente.


Productos químicos y radiaciones:
En la actualidad, radiaciones, conservadores, colorantes, saborizantes, antibióticos, cloros, fertilizantes, insecticidas, y mas ondas que alteran las moleculas del alimento o el agua como las cocinas a micorondas, o los recipientes donde estos alimentos estan embasados: botellas de plásticos, films, bandejitas de telgopor, aluminios, aerosoles, recipientes tretrabrik... son responsables de crear enfermedades degenerativas e infecto contagiosas, no solo en los alimentos sino en los medicamentos y en la ecología planetaria.
Provienen de una inadecuada manipulación del alimento, de una sociedad que desconce el verdedero perjuicio para el ser humano y las demás especies del sitema y el planeta completo.

No use microondas, ni anafes, ni botellas de plástico, ni films, ni papeles de aluminio, ni ningun cartón o papel que sea necesario para su vida, Cuide el papel orgánico, recicle los elementos orgánicos de la basura para que puedan ser nuevamente utilizados, para que la tala indiscriminada de arboles no convierta este planeta en un gran desierto para las generaciones venideras, ni el calentamiento global por los aerosoles, las talas y las pruebas nucleaes con terminen por extinguir las ultimas posibilidades de vida de las nuevas generaciones.


Productos lácteos:
Se podría decir que son una mezcla de carnes y azúcares,ya que contienen una forma de azucares y una variedad de grasas de costosa asimilación para el organismo humano. Son los responsables de fijar enfermedades, estancando las células y encharcándolas con toxinas: fibromas, miomas, adenitis, amigdalitis, flemas, bronquitis, son enfermedades producidas por la intoxicación láctea.
Básicamente cada especie produce una lactancia coherente con sus crías, luego de pasado este período, ninguan cría, ni la humana sigue consumiendo leche en edades adultas.
El organismo humano carece de una proteína: lactasa para metabolizar la lactosa de la leche de vaca, porlo tanto la única leche que debe recibir el bebe en estado de lactancia es la de su madre o una madre humana...
La revolución industrial, alla por el 1890 hizo que la mujer trabajara a la par del hombre, ganancia dudosa para la mujer, cambio sometimiento de campesina por sometimiento de obrera, dejando a sus hijos sin cuidados largas horas, muchas de ellas, qu estaban amamantando suplieron la leche materna por leche de cabras, que si es compatible con las funciones metabólicas del ser humano, pero al hacerse masiva la necesidad del consumo se empezo a utilizar a las vacas como sustitutas. Esto no fue bueno.
Hasta hoy se cree en los beneficios de una leche que recién ordeñada tolera 20m de exposición al oxígeno y luego es fermentada y podrida por cantidades de bacterias, que llega del tambo al procesamiento fabril en estado de abanzada descomposición y luego es sometida a la industrialización con productos quimicos.
Aun hoy se cree que provee calcio, cuando no tiene ningun valor alimenticio, por lo tanto es inyectada con todo tipo de vitaminas y calcio quimico, lo que hace que el organismo humano deba tener un gran gasto metabólico para asimilarla y deshacerse de los tóxicos.
Los quesos son de mala calidad, no poseen estacionamiento, estan saturados de harinas blancas, azúcares industriales, y grasas saturadas. El envoltorio de plástico que los contiene degrada moléculas de plastico cada vez que son cortados o son transportados.
Los yogures estan saturados de conservantes y saborizantes artificiales, al industrializarlos estan sometidos al envasado en recipientes de plástico, esto se hace en calor, para sellarlos; lo que degrada parte de las moléculas del plástico en el producto. Ni hablar si todo estos derivados de la leche o la leche, pierden la cadena de fríos.

Consuma solo leche recien ordeñada, haga requeson, panir,crema, manteca o quesos de leche de vaca recién ordeñada o de cabra o de soja o de avena o de cereales.
Consuma solo quesos artesanales y con cáscaras, o quesos de proteínas vegetales.


Remedios y medicamenteos.
Los hay que necesitan recetas y los de venta libre.
Todos, son quimicos, y contienen moleculas que el organismo necesita romper, causando un gran gasto metabólico.
Trate sus dolencias con medicinas Homeopáticas, Antroposóficas, Naturistas o Ayurvedas, donde su médico sea su amigo, colaborador, y asistente en sus dolencia.
Regrese al medico de familia, ese que conocia a la familia entera y recetaba la receta magistral que preparaban en la farmacia para cada persona...
No hay enfermedades hay enfermos, lo que puede ser bueno para una persona puede ser la perdicion de otra.
¿Como saber la cantidad exacta de neurotransmisor que necesita una persona cuando esta deprimida? o ¿eufórica? o ¿cauntas enesimas de gramos necesita para calmar ese dolor inflamatorio?
Cada oranismo produce la cantidad que necesita de hormonas, vitaminas, neurotrasnmisores, proteínas, aminoácidos, glúcidos, lípidos para estar en homeóstasis consigo mismo y el universo.
Por que no atender a las dolencias como preguntas con las cuales nos enfrentamos para crecer en vez de suprimir los síntomas, y creer que esta todo bien?